Заместитель директора по корпоративному питанию

от 140 000 руб. на руки

ОБЯЗАННОСТИ:

организация и контроль работы филиала по оказанию услуги питания в соответствии с условиями договора;
проверка качества предоставляемых услуг филиала;
работа с персоналом филиала (расстановка, обучение, подбор, адаптация, мотивация );
составление заявок и контроль выполнения заявок, для работы филиала (продукты, ТМЦ , оборудование) с учетом условий логистики;
составление, корректировка и согласование меню;
контроль подразделений, для выполнения обязательств по заключенным договорам;
повышение эффективности и сокращение издержек (материальных, финансовых, трудовых);
организация запуска новых объектов;
взаимодействие с представителями со стороны Заказчика;
взаимодействие с контролирующими и инспектирующими органами;
документооборот.

ТРЕБОВАНИЯ:

высшее профессиональное образование;
опыт работы на предприятиях общественного питания, на руководящих позициях от 3х лет;
знание санитарно-гигиенических стандартов в общественном питании;
знание стандартов общественного питания (калькуляция, каллораж, составление ТТК , инвентаризации, инкассация и т.д);
знание ОТ и пожарной безопасности;
знание производственных процессов;
знание документации связанного с трудовой деятельностью общественного питания и ТК;
знание стандартов закупаемого сырья, правила хранения сырья и поставок;
знания в области управления издержками, управления качеством;
знания программы: 1С,SH, Астор;
готовность к длительным и частым командировкам до 70%;
опыт управления коллективом от 20 до 200 сотрудников.

УСЛОВИЯ:

Заполните данные

Total: