Обязанности:
- организация и контроль работы филиала по оказанию услуги питания в соответствии с условиями договора;
- проверка качества предоставляемых услуг филиала;
- работа с персоналом филиала (расстановка, обучение, подбор, адаптация, мотивация);
- составление заявок и контроль выполнения заявок, для работы филиала (продукты, ТМЦ , оборудование) с учетом условий логистики;
- составление, корректировка и согласование меню;
- контроль подразделений, для выполнения обязательств по заключенным договорам;
- повышение эффективности и сокращение издержек (материальных, финансовых, трудовых);
- организация запуска новых объектов;
- взаимодействие с представителями со стороны Заказчика;
- взаимодействие с контролирующими и инспектирующими органами;
- документооборот.
Требования:
- высшее профессиональное образование;
- опыт работы на предприятиях общественного питания, на руководящих позициях от 3х лет;
- знание санитарно-гигиенических стандартов в общественном питании;
- знание стандартов общественного питания (калькуляция, каллораж, составление ТТК , инвентаризации, инкасация и т.д);
- знание ОТ и пожарной безопасности;
- знание производственных процессов;
- знание документации связанного с трудовой деятельностью общественного питания и ТК;
- знание стандартов закупаемого сырья, правила хранения сырья и поставок;
- знания в области управления издержками, управления качеством;
- знания программы: 1С,SH, Астор;
- готовность к длительным и частым командировкам;
- опыт управления коллективом от 20 до 200 сотрудников.
Условия:
- официальное трудоустройство;
- официальная заработная плата 150 000руб.
Степанюк Марьяна Владимировна
Тел. +7(950)974–64-07
+7 (391) 205–20-60, доб. 174 (звонок по РФ бесплатный)
Электронный адрес для резюме: stepanyuk.mv@p‑krsk.ru